Menú especial para 2

Incluye escalope Armando 40cm, ensalada de aguacate, tortilla Trufada, patatas paja y tarta de queso by Fismuler.

Menú

Menu para 4

Incluye 2 Armandos 40cm, huevos a baja temperatura con trufa, 8 croquetas de jamón, ensaladilla rusa, tortilla velazqueña con cebolla, patatas paja y tarta de queso

Menú

Menu para 2

Incluye escalope Armando 40cm., 4 croquetas de jamón, tortilla velazqueña con cebolla, patatas paja y torrija de tiramisú.

Menú

Ensalada de aguacate y manzana

Aguacate, mousse de queso, cebolleta, manzana Fuji, piñones fritos y vinagreta, sobre base de canónigos y lechuga.

Entrantes

Ensalada de tomate y cebolleta

Elaborada con tomate de temporada, salmorejo cordobés, cebolleta fresca, AOVE y sal.

Entrantes

Súper alitas deshuesadas

Alitas de pollo confitadas a fuego lento. Rellenas de nuestra salsa barbacoa casera.

Entrantes

Croquetas de jamón

Croquetas súper cremosas de jamón ibérico.

Entrantes

Alcachofas fritas con jamón

Primero confitadas y después bien fritas. Terminadas con yema de huevo y virutas de jamón ibérico.

Entrantes

Pisto con huevos a baja temperatura

Nuestro pisto manchego con sus huevos a baja temperatura. Ideal calentarlo unos segundos en el micro antes de servir.

Entrantes

Caldo de cocido

Nuestro caldo de cocido de La Ancha (se debe calentar)

Entrantes

Lentejas estofadas

Elaboradas con lenteja pardina, morcilla asturiana, chorizo y codillo ibérico.

Entrantes

Albóndigas en salsa española

De cerdo ibérico con salsa española, patata pochada y cebolla frita.

Entrantes

Ensaladilla rusa

De patata asada, zanahoria, atún, huevo cocido y mahonesa de maíz.

Entrantes

Armando

Escalope de 40 cm de finísimo cerdo ibérico.

Escalopes

Escalope Baby

Escalope de 30 cm de finísimo cerdo ibérico.

Escalopes

Escalope de pollo

Escalope de 30 cm de finísima pechuga de pollo de campo.

Escalopes

El Escalope del mar

Finos lomos de mero.

Escalopes

Sanjacoba Burger

Súper crujiente, doble de Armando con extra de queso cheddar, lechuga y cebolla fresca, bacon crispy y nuestra salsa Mac.

Escalopes

Tortilla Velazqueña

Jugosa tortilla clásica de patatas. Elígela con o sin cebolla.

Tortillas

Tortilla trufada

Nuestra "niña bonita". Tortilla de patatas aromatizada con trufa y cebolla pochada.

Tortillas

Tortilla de patatas chips con salmorejo

Tortilla de patatas muy finas, acompañada de salmorejo para salsear por encima.

Las Tortillas de Gabino

Tortilla de Pulpo

Las Tortillas de Gabino

Tortilla negra

Tortilla de patatas muy finas, acompañada de guiso de calamares en su tinta

Las Tortillas de Gabino

Tortilla con Migas TG

Las Tortillas de Gabino

Tortilla Casar TG

Con torta del casar y pimiento verde del pais.

Las Tortillas de Gabino

Puré de patata

Elaborado con patata Monalisa, leche, mantequilla y pimienta negra molida.

Guarniciones

Huevos camperos a baja temperatura y trufa

Cocinados a baja temperatura.

Guarniciones

Patatas paja

Guarniciones

Pimiento frito

Pimiento verde italiano confitado en aceite de oliva.

Guarniciones

Ensalada de lechuga

Lechuga romana, cebolla tierna y vinagreta.

Guarniciones

Mayo siracha

Salsa picante elaborada con chiles rojos y mahonesa.

Salsas

Mayo blackpepper

Salsa de pimienta casera.

Salsas

Ali-oli

Salsa de ajo y aceite de oliva.

Salsas

Tarta de queso

Tarta cremosa elaborada con tres variedades de queso: azul, crema e Idiazábal ahumado. Ideal para 2-3 personas. Dejar atemperar antes de consumir.

Postres

Torrija clásica

Elaborada de manera tradicional. Bañada con salsa de nata, azúcar y canela en rama.

Postres

Arroz con leche

Elaborado de manera tradicional. Coronado con canela espolvoreada.

Postres

Las recetas de La Ancha

Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.

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